¿Qué es un pastel de helado de chocolate caliente? ¿Hay helado involucrado?

Jun 23, 2023

Atrás quedaron los días aburridos de las tristes mezclas para pasteles en cajas. Hay muchísimos postres creativos e inventivos ahora en Internet, esperando a ser probados. Con la temporada de helados acercándose, esto aumenta la cantidad de brebajes dulces que se pueden preparar para su próxima fiesta de cumpleaños, cena o cualquier otra ocasión.

Uno de ellos es un pastel de helado con chocolate caliente. Este plato ha existido de alguna forma durante décadas; Los comentaristas de la receta original de Betty Crocker, que se volvió a publicar en Internet en 2006, recuerdan haber preparado este postre en los años 70. Como era de esperar, han surgido nuevas interpretaciones gracias a Internet y ahora existen múltiples recetas diferentes basadas en la misma premisa. Esto significa más delicias inspiradas en helados para probar mientras eres anfitrión.

Entonces, ¿qué es el pastel de helado de chocolate caliente? La versión clásica es un pastel caliente hecho con cacao en polvo y cubierto con salsa de chocolate y helado. Sin embargo, también hay una nueva versión con diferentes estructuras y perfiles de sabor, y sí, todavía incluye helado.

La receta original de pastel de helado de chocolate caliente fue creada por Betty Crocker y es un postre horneado dulce cubierto con salsa de chocolate y helado. Tiene una textura inusualmente pegajosa, que resulta del proceso de horneado. Después de mezclar la masa directamente en el molde para hornear, se cubre con azúcar morena, cacao en polvo y agua. Debido a esto, no sube como lo haría un bizcocho normal, lo que lo convierte en un bizcocho extra húmedo. Además, a medida que se hornea, el exceso de líquido que se había vertido sobre la masa se transforma en una salsa de chocolate. La salsa se acumula en la sartén después de servir y luego se puede colocar sobre la parte superior del pastel como si fuera un dulce de azúcar caliente. La receta sugiere que el pastel se sirva caliente con helado encima, como un helado de chocolate caliente al revés.

Sin embargo, como dan a entender los comentaristas, no es necesario servir el pastel caliente con helado, y sugieren que esté igual de bueno frío o recién salido del horno. El bizcocho en sí es bajo en lácteos y adecuado para personas intolerantes a la lactosa. Debido a que el helado se agrega al servir, se puede comer fácilmente sin él para que este postre sea adecuado para un público más amplio.

Recientemente ha surgido una versión más nueva del pastel de helado de chocolate caliente que se parece más a su inspiración. Algunas recetas modernas de pastel helado de helado de chocolate caliente consisten en capas de helado de chocolate y vainilla y migas de galleta, similar a un pastel sándwich de helado. Luego se cubre con chocolate caliente, chispas y cerezas al marrasquino. El pastel se puede comer inmediatamente con el dulce de azúcar encima o se puede guardar en el congelador y servir frío.

Hay varias diferencias clave con la receta original. Primero, el pastel está hecho principalmente de helado, en lugar de una base de pastel típica que debe servirse con helado encima. Además, el pastel está adornado con chocolate caliente y aderezos tradicionales de helado, lo que lo hace parecer un helado de chocolate caliente. La receta original, por otro lado, se parece más a cómo se sirve normalmente un pastel caliente o un pastel de tarta. Independientemente de cómo elija preparar y disfrutar el pastel de helado de chocolate caliente, esta delicia fría y caliente seguramente complacerá a los invitados y familiares.